Fiesta com quinua colorida e castanha de caju

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL:

Rendimento: 12 porções

Calorias: 400 a porção

Proteínas: 35g

Carboidratos: 25,6g

Gorduras: 17,2g

Fibras: 0,8g

Sódio: 1226mg

Ingredientes: 

1 fiesta desossado

Molho

½ xícara (chá) de vinho branco

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

Recheio

2 xícaras (chá) de quinua

3 xícaras (chá) de caldo de legumes

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho amassados

1 cenoura grande ralada

1 xícara (chá) de grão de bico cozido

100g de castanha de caju torrada e picada

Salsa e cebolinha verde picadas

1 colher (chá) de sal

250g de cenouras "baby" cozidas (para enfeitar)

Salsa picada

MODO DE PREPARO

Remova a embalagem do fiesta e retire do interior o saquinho que, geralmente vem dentro com os miúdos. Use um papel absorvente para secar bem o interior da ave. Reserve.

Cozinhe a quinua no caldo de legumes até secar. Deixe a panela tampada por 10 minutos. Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a cebola e o alho, deixe refogar por 5 minutos e junte a cenoura. Acrescente o grão-de-bico, a castanha de caju e as ervas. Tempere com o sal e deixe esfriar.

Recheie a cavidade do fiesta e o "papo" da ave com o recheio acima e feche as aberturas com palitos de dente. Não esqueça de amarrar as aberturas com linha ou barbante. Além disso, prenda a ponta das pernas com palitos e amarre-as com linha ou barbante.Coloque em uma assadeira, regue com o vinho, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) por aproximadamente uma hora e meia. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais trinta minutos para dourar o alimento. Retire e espere amornar para fatiar.

Faça o molho para acompanhar. Para isso, coloque na assadeira que assou o fiesta, a farinha de trigo dissolvida na água. Deixe ferver e engrossar. Depois, sirva com o fiesta e enfeite usando as cenouras baby.

Dica: para fazer o caldo de legumes em casa, coloque em uma panela:

1 cenoura, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 maço de cheiro verde, 1 tomate  e 1 colher (chá) de sal.

Cubra com 2 litros de água e deixe cozinhar por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Retire, espere amornar e passe o molho por uma peneira. 

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Obesidade infantil e seus riscos

O número de crianças obesas tem crescido nos últimos anos. É preciso alertar para o fato de que é em torno dos dois anos e meio que se definem o número de células gordurosas de uma pessoa adulta. Os pais são os responsáveis pela escolha do alimento a ser oferecido para a criança. Ela não tem conhecimento sobre o que faz bem ou mal. Pede o que gosta.Sem controle, a obesidade infantil pode ser fatal. É um mal que provoca, ainda na infância, problemas de coluna, nas articulações, fere a autoestima e leva à rejeição social.

A obesidade na infância pode também desencadear doenças graves como:

•  Apneia do sono: Faz a criança acordar à noite com sensação de sufocamento. Causa sono superficial e prejudica o rendimento escolar.

• Pressão alta: Encontrada até em crianças de 7 anos. Aumenta o risco de infarto e derrames. Inchaço no coração: Hipertrofia ventricular, causada pela obesidade. Aumenta o risco de infarto.

• Asma: É agravada pelo excesso de peso. Muitas crianças asmáticas melhoram só porque emagreceram.

•  Gordura no fígado: Compromete o funcionamento do órgão. Em longo prazo, favorece a cirrose.

•  Pedras na vesícula: Provocam dores abdominais intensas e podem causar pancreatite.

•  Doença do refluxo: Ácidos do estômago escapam e queimam o esôfago. Na idade adulta, predispõem a câncer de esôfago.

• Ovários policísticos: Nas adolescentes, podem provocar alterações na menstruação, liberação de hormônios masculinos e infertilidade.

•  Resistência à insulina: O corpo não regula corretamente os níveis de açúcar no sangue. Pode virar diabete tipo 2.
•  Diabete tipo 2: Antes doença da meia-idade, agora aparece em adolescentes. Reduz a expectativa de vida entre cinco e dez anos.

•  Problemas nos ossos: O excesso de peso entorta os ossos das pernas para fora.

•  Hormônios alterados: O cortisol, liberado em excesso, favorece a hipertensão, a diabete e a osteoporose.

•  Colesterol e triglicérides: Índices elevados já aparecem em crianças de 5 anos. Podem levar a doenças cardíacas e derrame cerebral.

•  Pé chato: Favorecido pelo excesso de peso.

Os alimentos estão divididos em três grupos. Combinados em todas as refeições, constituem uma alimentação equilibrada.

Separei algumas fotos de lanchinho saudável para nossos filhos, vamos colocar nossa imaginação e criatividade, para a obesidade passar bem longe das nossas mesas.

Bem legal né, vamos lá usemos e abusemos da nossa criatividade,rs

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Sorvete de morango em 5 minutos

A receitinha de hoje é de um sorvete muito fácil, você só vai precisar de 3 ingredientes e melhor ainda apenas 5 minutos.
Então vamos lá aproveitar esse  VERÃO e prepara esse delicioso sorvete. Peça ajuda da mamãe para preparar! hummm
#anotaaí

Ingredientes:

1 xícara de morangos
2 colheres de sopa de leite de amêndoas
3 bananas


Modo de Preparo:

coloque no liquidificador o morango, o leite de amêndoa, adicione as bananas até obter uma mistura cremosa.

Leve ao freezer, de preferência a noite, porque no outro dia já vai estar prontinho ou se quiser consumir na hora, congele os morangos e a banana no freezer algumas horas antes de preparar.

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5 sinais de que seu corpo precisa de um Dia de Descanso

1. Você está sempre dolorido.Claro, um pouco de dor muscular após um exercício extenuante em particular é totalmente normal, especialmente se você é novo para exercer ou estiver a mudar a sua rotina. Mas se você está se exercitando regularmente, você não deve ser constantemente sentindo alguma dor, diz Tamir. Dependendo do grupo muscular, você deve sempre dar a seus músculos 24 a 48 horas para se recuperar entre as sessões de treinamento, e se você ainda sentir dor, é possível que você está overtraining. De acordo com a Universidade Rice,"Overtraining pode ser melhor definida como o estado onde o atleta tem sido repetidamente enfatizado por formação até o ponto onde o descanso não é mais adequado para permitir a recuperação." Dor muscular persistente, ficando doentes com mais freqüência, ou freqüentes lesões são todos os sintomas físicos de overtraining.Felizmente, a recuperação é simples - basta ter calma por alguns dias!

2. Você está constantemente cansado ou mal-humorado.
Mau humor, depressão e fadiga também indicações de que você pode ser overtraining. A maioria de nós já ouviu falar que o exercício é suposto fazer-nos mais felizes, graças a uma corrida de endorfinas - um produto químico de combate estresse - no cérebro.(Curiosidade: As endorfinas.! Também ajudar a impedi-lo de perceber a dor de exercício Graças, cérebro) No entanto, as endorfinas são também acompanhados de cortisol, um hormônio do estresse.E quando os níveis de cortisol permanecem elevados por um longo período, eles tomam um pedágio sobre a saúde mental.

3. A sua frequência cardíaca é anormal.Uma das melhores maneiras de avaliar se você está overtraining é verificar a sua freqüência cardíaca, diz Tamir. "Vou levar a minha freqüência cardíaca de repouso na parte da manhã. Se eu estou acima do meu normal, então eu sei que meu corpo não está realmente pronto para um treino duro naquele dia. Essa é uma das melhores maneiras de julgar a sua disponibilidade para exercer. "Rice University observa que a freqüência cardíaca mais baixa do que o normal pode indicar excesso de treinamento também.Pronto para experimentar com este método? Tente tomar a sua freqüência cardíaca de repouso diário para descobrir o que é normal para você.

4. Você é duro o tempo todo.Se alguns muitos dias de batendo na calçada deixa você incapaz de curvar-se e pegar um centavo fora da calçada sem joelhos rangendo, talvez seja hora de ter calma por um tempo. "Se o seu organismo não tem a mobilidade adequada, você está indo para criar disfunção no seu padrão de movimento", diz Tamir. Em outras palavras, fazendo a mesma atividade repetidamente (corrida, ciclismo, levantamento) sem a recuperação adequada vai causar ferimentos. Tamir recomenda alongamento e espuma rolando em seus dias de recuperação para manter seu corpo flexível e prevenir lesões.

5. O seu xixi é amarelo escuro.Sim, nós tivemos que ir para lá. Enquanto a maioria das pessoas estão mais conscientes da necessidade de manter-se hidratado durante o exercício, diz Tamir, muitos de nós começara exercer quando já está desidratado. A urina é uma indicação fácil que nós somos muito desidratado para começar a trabalhar fora. Criminosos comuns incluem tendo algumas bebidas a noite antes do exercício ou levantar-se de manhã e beber nada além de café.Pense que você pode hidratar enquanto trabalham fora? Não tem medo. É preciso, pelo menos, 45 minutos para o corpo a recuperar de mesmo leve desidratação.

É muito mais fácil para relaxar, alongar e beber H2O do que se recuperar de uma lesão ou excesso de treinamento sério.





Fonte: http://dailyburn.com/life/fitness/when-to-take-rest-day-time-off/

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Como fazer Cupcake

Cupcake o  bolinho que  chegou e ficou e é bem vindo entre os brasileiros, para quem ainda não sabe o que é, peguei na wikepédia algumas caracteristicas dele , abaixo colocarei algumas receitas para vocês que quiserem experimentar fazer e se divertir confeitando, que para mim é a melhor parte.

Bolo de copo, bolo de forminha ou cupcake (em inglês), é um pequeno bolo designado para servir uma única pessoa, frequentemente assado em um pequeno copo de papel alumínio.

A primeira menção do cupcake que se tem notícia é de 1796, quando uma anotação de receita de "um bolo para ser assado em pequenas xícaras" foi escrito em"Culinária Americana" por Amelia Simms.  Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York, aumentando a popularidade do cupcake. Marcado em cenas de filmes hollywoodianos, como O Diabo Veste Prada, Mulheres Perfeitas e Sex and the City, o cupcake tornou-se fonte de renda para confeiteiros e fãs de gastronomia.

O cupcake popularizou-se, ganhando espaço em festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados. Ainda existe uma confusão entre o cupcake e o muffin. A diferença está na massa, pois a textura da massa do cupcake é mais leve, similar à de um bolo macio.

Receita Básica de Cupcake

ingredientes

• 1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
• 1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
• 220ml de leite
• 4 ovos
• 350 gramas de açúcar refinado
• 220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 350 gramas de farinha de trigo peneirada
• 2 gramas de sal

Instruções

1. Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2. Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3. Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4. Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5. Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6. Adicione o restante da farinha e do leite.
7. Mexa levemente e a massa estará pronta.
8. Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

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Sorvete de Banana Fit

Receitinha fitness de hoje, sorvete de banana fit, rapida e facíl, anota aí!

Ingredientes:

2 bananas congeladas
1 copo de iogurte natural


Modo de preparo:

Tire a banana do congelador e deixe descançar por cerca de 10 minutos, para não ficar dura, coloque a banana e o iogurte, no liquidificador e bata até ficar bem cremoso.

Pronto você terá um sorvete delicioso e com poucas calórias, é uma exelente opção para quem está em dieta e não quer cair em tentação de um docinho engordafit.

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