Penne Verde com Camarões ao Molho de Caipirinha

Penne Verde Com Camarões

ingredientes:

500g de massa verde tipo penne • 500g de camarões(cinza) médios,limpos e marinados em suco de limão( Reserve alguns com a casca, para a decoração) • 500ml de leite quente • 1 cebola (média ) picada / 3 dentes de alho picados • 3 colheres(sopa) de manteiga • 3 colheres(sopa) de farinha de trigo • 500ml de creme de leite fresco • 100ml de suco de limão • 100ml de cachaça de boa qualidade • 1 colher(chá) de açúcar • sal QB / pimenta do reino /noz-moscada ralada • 100ml de azeite virgem • 2 colheres(sopa)de tomilho fresco Modo de Preparar:  Aquecer a manteiga numa panela,dourar a a metade da cebola,polvilhar com a farinha de trigo,acrescentar o leite,aos poucos até obter um creme liso,juntar o creme de leite,o suco de limão e a cachaça já reduzida com o açúcar . Temperar com tomilho,sal.pimenta e noz moscada e reservar.Cozinhar a massa al dente e manter aquecida.Numa frigideira grande dourar no azeite o alho e a cebola restante e saltar os camarões por alguns minutos,temperando com sal e pimenta.  Montagem do prato:Agregar os camarões refogados à massa, regar com o molho,decorar com os camarões inteiros,tomilho fresco.

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Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes:

• 1 abóbora-moranga
• Água para cozinhar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 kg de camarão médio sem casca
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas processadas
• 1 dente de alho processado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 tomates sem pele processados
• 1/2 xícara de (chá) de salsinha processada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 potes de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Lave bem a moranga, abra uma tampa com a faca inclinada (para que não caia dentro depois de cozida), retire e remova todas as sementes.
2. Coloque a moranga em uma panela grande com aguá e sal.
3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo alto.
4. Quando a água levantar fervura, a moranga deve estar quase cozida, mais ainda consistente. Retire-a do fogo e reserve-a.
5. Lave e limpe os camarões. Deixe alguns com o rabinho para usar como enfeite no final.
6. Refogue os camarões em uma panela com azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino por cerca de 5 minutos ou até que fiquem dourados
7. Acrescente o tomate, a salsinha, o caldo de galinha, o extrato de tomate e o ketchup.Mexa delicadamente.
8. Junte o requeijão e deixe que derreta.
9. Coloque a mistura na moranga.
10. Enfeite com os camarões reservados.
11. Ao servir, raspe um pouco da pouca da polpa da abóbora junto com cada porção da mistura.

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Peixe-Camarão no espetinho

                                       Camarão no Espetinho

Ingredientes

Camarões médios ou graúdos

Pedaços de queijo

Pedaços de cebola

Ovo

Farinha de rosca

Sal, limão e pimenta

Modo de preparo
Tempere os camarões com sal, limão e pimenta. Em espetinhos de madeira coloque os camarões e os pedaços de queijo e cebola alternadamente. Passe na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha. Frite em óleo bem quente.

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Risoto de Camarão Rápido

                                     Risoto de Camarão Rápido

Ingredientes

Arroz feito da maneira habitual

Molho de camarões

1 lata de ervilhas

Queijo parmesão ralado

Ovos cozidos

Modo de preparo
Prepare o arroz e deixe-o mais cozido e úmido que de costume. Junte ao arroz uma concha de molho de camarões, um pouco de ervilhas e misture. Despeje numa travessa e cubra com o restante do molho de camarões, misturando com ervilhas. Polvilhe com queijo ralado e enfeite com fatias de ovo cozido

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