Camarão na Moranga

Camarão na Moranga

Ingredientes:

• 1 abóbora-moranga
• Água para cozinhar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1/2 kg de camarão médio sem casca
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas processadas
• 1 dente de alho processado
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 6 tomates sem pele processados
• 1/2 xícara de (chá) de salsinha processada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de ketchup
• 2 potes de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Lave bem a moranga, abra uma tampa com a faca inclinada (para que não caia dentro depois de cozida), retire e remova todas as sementes.
2. Coloque a moranga em uma panela grande com aguá e sal.
3. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em fogo alto.
4. Quando a água levantar fervura, a moranga deve estar quase cozida, mais ainda consistente. Retire-a do fogo e reserve-a.
5. Lave e limpe os camarões. Deixe alguns com o rabinho para usar como enfeite no final.
6. Refogue os camarões em uma panela com azeite, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino por cerca de 5 minutos ou até que fiquem dourados
7. Acrescente o tomate, a salsinha, o caldo de galinha, o extrato de tomate e o ketchup.Mexa delicadamente.
8. Junte o requeijão e deixe que derreta.
9. Coloque a mistura na moranga.
10. Enfeite com os camarões reservados.
11. Ao servir, raspe um pouco da pouca da polpa da abóbora junto com cada porção da mistura.