Carnes
Suculentas e nutritivas. É uma presença que faz a diferença na elaboração de um cardápio completo – e irresistível!
Cortes de carne bovina
Carnes de primeira: são bem
macias e precisam de menos
tempo de cozimento. Ideais
para bifes e assados.
A Coxão mole
B Alcatra
C Contrafilé
D Coxão duro
E Lagarto
F Filé mignon
G Patinho
H Picanha
K Maminha
Carnes de segunda: são as
retiradas da parte dianteira.
Ideais para moer, para
ensopados e assados de panela.
1 Paleta
2 Fraldinha
3 Músculo
4 Acém
5 Peito
6 Filé de costela
7 A ba e capa de filé
8 Cupim
9 Ponta de agulha ou costela
♥ Os melhores cortes para preparo
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