Nhoque rápido de batata e queijo

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Ingredientes:

 1 Kg de batatas
. 1 ovo, 1 colher (sopa) de açafrão
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto
. 12 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lave as batatas e embrulhe-as em papel-manteiga. Cozinhe-as no micro-ondas na potência normal por 16 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o açafrão, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.

Dica: Cozinhe as batatas no micro-ondas para que fiquem mais secas.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/anamaria/nhoque-rapido-de-batata-e-queijo

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Empadão com massa de batata doce e recheio de ricota e espinafre

Ingredientes:
200 g de frango desfiado
100 g de batata doce cozida
Ervas desidratadas a gosto
1 gema
Gergelim a gosto

Recheio:
1 fio de Azeite
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de alho
1 molho de espinafre
150 g de ricota

Modo de preparo:
Amasse a batata doce cozida com um garfo até formar um purê. Adicione o purê ao frango no processador aos poucos, até formar uma massa uniforme. Tempere a massa com sal e ervas desidratadas a gosto. Em um recipiente, coloque metade da massa e leve ao forno por 5 minutos. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o espinafre e a ricota. Retire a massa do forno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema por cima da massa e salpique gergelim. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que fique dourado.


Fonte:http://gnt.globo.com/

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Suco de melancia com abacaxi, hortelã e gengibre

Ingredientes:
2 fatias de melancia
1 rodela de abacaxi
3 folhinhas de hortelã
1 pedacinho de gengibre
100 ml de água gelada

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

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Suco desintoxicante com cenoura, inhame e maçã

Ingredientes:
2 maçãs médias
3 folhas de couve manteiga ou espinafre
3 ramos de hortelã
Capim-limão ou erva-cidreira
Um punhado de semente de girassol germinada sem casca
1 cenoura
1 inhame
Um pedacinho de gengibre

Moda de preparo:
Bata tudo e beba sem coar.

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Suco de tutti-frutti

O sabor do figo-da-índia é similar ao do kiwi, mas não tão ácido. Por isso, é possível substituir as frutas indicadas para o preparo por quaisquer outras para criar sua própria versão. Veja como fazer um suco de tutti-frutti docinho:

• Ingredientes:
  ½ xícara de melão cantalupo cortado em cubos (125ml)
  ½ xícara de melancia cortada em cubos (125ml)
  ¼ de xícara de mamão papaya cortado em cubos (60ml)
  ½ xícara de suco de cenoura (125ml)
  ¼ de xícara de suco de laranja (60ml)
  1 figo-da-índia, sem casaca e picado (opcional)
  1 maçã, sem casca e picada
  3 colheres (sopa) de suco de beterraba (45ml)
  Gelo
  
  Modo de preparo:
  Em um liquidificador, misture todos os ingredientes com o gelo. Sirva bem gelado.

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 4 copos

Fonte:http://gnt.globo.com

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