Nhoque rápido de batata e queijo

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Ingredientes:

 1 Kg de batatas
. 1 ovo, 1 colher (sopa) de açafrão
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. Sal a gosto
. 12 colheres de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lave as batatas e embrulhe-as em papel-manteiga. Cozinhe-as no micro-ondas na potência normal por 16 minutos. Deixe esfriar, retire a casca e passe no espremedor. Em uma tigela, misture a batata, o ovo, o açafrão, o queijo, o sal e a farinha. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos enfarinhadas, faça rolinhos e corte os nhoques. Cozinhe-os em porções em água abundante com sal até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Sirva com o molho de sua preferência.

Dica: Cozinhe as batatas no micro-ondas para que fiquem mais secas.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/anamaria/nhoque-rapido-de-batata-e-queijo

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Empadão com massa de batata doce e recheio de ricota e espinafre

Ingredientes:
200 g de frango desfiado
100 g de batata doce cozida
Ervas desidratadas a gosto
1 gema
Gergelim a gosto

Recheio:
1 fio de Azeite
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 dente de alho
1 molho de espinafre
150 g de ricota

Modo de preparo:
Amasse a batata doce cozida com um garfo até formar um purê. Adicione o purê ao frango no processador aos poucos, até formar uma massa uniforme. Tempere a massa com sal e ervas desidratadas a gosto. Em um recipiente, coloque metade da massa e leve ao forno por 5 minutos. Para o recheio, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione o espinafre e a ricota. Retire a massa do forno, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a gema por cima da massa e salpique gergelim. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos ou até que fique dourado.


Fonte:http://gnt.globo.com/

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Suco de melancia com abacaxi, hortelã e gengibre

Ingredientes:
2 fatias de melancia
1 rodela de abacaxi
3 folhinhas de hortelã
1 pedacinho de gengibre
100 ml de água gelada

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva.

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Suco desintoxicante com cenoura, inhame e maçã

Ingredientes:
2 maçãs médias
3 folhas de couve manteiga ou espinafre
3 ramos de hortelã
Capim-limão ou erva-cidreira
Um punhado de semente de girassol germinada sem casca
1 cenoura
1 inhame
Um pedacinho de gengibre

Moda de preparo:
Bata tudo e beba sem coar.

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Suco de tutti-frutti

O sabor do figo-da-índia é similar ao do kiwi, mas não tão ácido. Por isso, é possível substituir as frutas indicadas para o preparo por quaisquer outras para criar sua própria versão. Veja como fazer um suco de tutti-frutti docinho:

• Ingredientes:
  ½ xícara de melão cantalupo cortado em cubos (125ml)
  ½ xícara de melancia cortada em cubos (125ml)
  ¼ de xícara de mamão papaya cortado em cubos (60ml)
  ½ xícara de suco de cenoura (125ml)
  ¼ de xícara de suco de laranja (60ml)
  1 figo-da-índia, sem casaca e picado (opcional)
  1 maçã, sem casca e picada
  3 colheres (sopa) de suco de beterraba (45ml)
  Gelo
  
  Modo de preparo:
  Em um liquidificador, misture todos os ingredientes com o gelo. Sirva bem gelado.

Tempo de preparo: 5 minutos
Rendimento: 4 copos

Fonte:http://gnt.globo.com

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Suco Detox abacaxi com Maça

• Ingredientes:
  1 xícara de chá-verde
  2 duas fatias de abacaxi;
  1 maçã pequena com casca
  Um pedaço pequeno de gengibre
  1 colher de sobremesa de semente de chia
  
  Modo de preparo:
  Bater tudo no liquidificador e servir.

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Suco de maça, cenoura e couve

Combinação rica em betacaroteno, esse suco é uma ótima fonte de vitamina A , que não só age como antioxidante como também auxilia na reação dos olhos a luminosidade,permitindo a visão. Além disso, a casca da maça é rica em pectina, que evita a deposição de gordura nas paredes arteriais. 

Receita anote aí:

• 1/2 cenoura
• 1 folha de couve
• 2 galinhos de salsinha
• 1 maça
• 1 copo de 200 ml de aguá

Bata tudo no liquidificador, coe e beba a seguir.

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Inscrições MasterChef Brasil 2015

Já começaram as inscrições para o MasterChef Brasil 2015 , você que gostaria de testar seus dotes culinários essa é uma ótima oportunidade, já que para se inscrever no MasterChef Brasil, os inscritos não poderão ter trabalhado ou feito cursos profissionalizantes, então vamos lá, as regras e o link para preencher o formulário de  inscrição estarão abaixo.

FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO

REGRAS DE PARTICIPAÇÃO E INSTRUÇÕES

1. Você deve ser maior de 18 anos.
2. Responda a todas as perguntas com honestidade.
3. Todos os participantes do MasterChef deverão ser amadores, garantindo que não haverá nenhuma vantagem entre eles.
4. Não serão válidas as inscrições daqueles que trabalham ou já trabalharam em cozinhas profissionais.
5. Não serão válidas as inscrições daqueles que possuem curso superior em gastronomia. Porém, serão aceitas as inscrições daqueles que possuem cursos livres e curtos, desde que esses inscritos não trabalhem ou não tenham trabalhado em cozinhas profissionais.
6. O formulário deve ser totalmente preenchido. Formulário incompleto será desclassificado.
7. O envio da foto e do vídeo é imprescindível para a sua inscrição. Fichas sem foto e/ou sem vídeo não serão aceitas.
8. Você deverá se comprometer com todos os dias de filmagem.
9. As gravações estão previstas para os meses de abril a junho/2015, a maioria na cidade de São Paulo. Os participantes não residentes no município serão responsáveis por eventuais gastos com hospedagem, transporte e alimentação.

Link Para Incrição: http://entretenimento.band.uol.com.br/masterchef/2015/

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Hortas caseiras

Quem Disse que não dá para montar nossa própria horta em casa?E claro que dá, umas idéias bem legais de como fazer uma, com material que nós temos em casa.
Com Garrafas pet, em calhas e outras mais...
Pegue o que você tem ai e faça a sua, para quem gosta de produtos naturais, e sem contar que a nossa própria horta não vai ter nenhum agrotóxico, sem dúvida vale a pena investir na ideia e fazer uma dessas.

Essa de Garrafa Pet é bem legal, fica suspensa

Essa é feita de calha, bem original

Essa é feita de potes de Maionese

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Suco Bronzeador

Ingredientes:

• 1/2 mamão papaia 
• 1 cenoura média
• 1 colher(sopa) de salsinha
• 1 colher de chá de linhaça
• 1 xícara de chá de aguá

Modo de preparo:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador, se preferir adoce com adoçante sirva com gelo.

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sopa detox mandioca e Brocolis

Ingredientes:

• 4 pedaços de mandioca média;
• 1 brócolis americano;
• 1 e ½ dente de alho amassado;
• 1 cebola ralada;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
• 1 xícara de chá de tofu em cubos;
• água fervente;
• linha triturada;
• pimenta rosa;
• sal e gergelim a gosto;

Modo de Preparo:

Em uma panela funda adicione metade do azeite e refogue a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Em seguida adicione água fervente até cobrir todos os alimentos e deixe cozinhar até chegar ao ponto de al dente (não cozido por completo). Deixe amornar e depois bata tudo no liquidificador adicionando. Coloque os legumes batidos de volta na panela e adicione o sal e cozinhe mais um pouco. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu. Em seguida sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu grelhado.

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sopa desintoxicante de chuchu

Sopa Desintoxicante de Chuchu

Ingredientes:

• 1 chuchu descascado e picado;
• 2 colheres de sopa de farinha de banana verde orgânica;
• 2 litros de chá verde coado;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de café de gengibre ralado;
• 1 cebola picada;
• 1 e ½ colher de sopa e óleo de coco;
• 1 pires de couve flor picada;
• 1 pires de salsinha picada;
• 1 pires de brócolis picado;
• 1 pires de nabo ralado;
• 1 pires de repolho roxo picado;
• 2 folhas de couve picadas e bem lavadas;
• sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparo:

Em uma panela adicione o óleo de coco, a cebola, o gengibre e o alho e deixe fritar ligeiramente. Em seguida adicione todos os outros ingredientes, refogue bem e adicione o chá verde coado e cozinhe por cerca de 20 minutos. Depois é só servir.

Fonte:http://www.fazerdietadetox.com/

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Macarrão ao Molho

                                  Macarrão ao Molho

A hora do almoço chegando e você sem ideia de que preparar? Então vamos lá de receitinha de um macarrão ao molho que além de bem fácil, e uma delícia.

Receita enviada pela Bella´s Chef: Verônica G.

Rendimento: de 4 a 6 porções

         Tempo de preparo: 1 h

Ingredientes:

• 500 g de massa longa cozida " al dente"
• 2 colheres de (sopa) e azeite
• 1 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de milho em conserva
• 1/2 pimentão verde picado
• 100 g de mussarela ralada
• 1 pote de requeijão
• 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, junte o molho de tomate, o milho, o pimentão, e cozinhe aproximadamente por 5 minutos no fogo brando.

Misture a mussarela, o requeijão e a maionese. Deixe no fogo até a mussarela derreter. Envolva a massa e sirva em seguida.

Dica: Acrescente ao molho 100 g de presunto ralado.

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Como Preparar Coquetel Alexander

Coquetel Alexander ingredientes

Ingredientes:

1/3 de creme de leite
1/3 de creme de cacau
1/3 de conhaque Brandy
1 colher de sopa de leite condensado

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador em seguida já com a bebida no copo polvilhe com canela.

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Coquetel Crioula

Crioula 

Ingredientes:

2/4  de cachaça

1/4 de suco de abacaxi

1/4 de pêssego

2 colheres de leite condensado

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, servir com gelo e pulverizar com canela em pó. 

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Caipirinha Receita

A famosa cachaça macerada com futas( ex: a tradicional cachaça com limão, ou a fruta a gosto, podem ser caipirinha de morango, caipirinha de maracuja, caipirinha de saque, caipirinha de kiwi, caipirinha de vodka, caipirinha de abacaxi, e tantas outras) . pode ser feita com vodca ou saque. 

Anote aí a receita!

Ingredientes:

1 Limão ( o limão deve ser cortado em cubos, e ser retirada a parte branca dentro dele, pois é essa parte que faz a bebida ficar amarga)

2 colhes rasas de sopa de açúcar ou adoçante a gosto

1 dose de cachaça

5 cubos de gelo

modo de preparo:

coloque o limão já cortado na coqueteleira ( se não tiver uma coqueteleira  você  pode juntar um copo no outro requer um pouco de pratica,  mais não é difícil).

Coloque o açúcar  ou o adoçante e amasse   na coqueteleira, coloque  o gelo e a cachaça em seguida, agita bem até o gelo dissolver um pouco, sirva em um copo com uma rodela de limão para decorar e pronto sua caipirinha esta pronta!

Dica: Você pode usar  outras frutas  como morango,kiwi,lima, maracujá etc...

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Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote (200 g) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio e cobertura

• 700 ml de creme de leite fresco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 clara

Modo de preparo:

Para fazer a massa, pré-aqueça o forno. Bata a manteiga junto com o açúcar. Separe os ovos (reserve as claras) e adicione as gemas, uma de cada vez e batendo sempre. Depois, vá adicionando os ingredientes secos, alternando com o leite. Bata as claras em neve e misture com a massa, mexendo sem bater. Passe a massa para uma fôrma com buraco, untada e enfarinhada e asse por cerca

de 40 minutos. Tire do forno e deixe esfriar. Para fazer a cobertura, bata o creme de leite junto com o açúcar. Junte o chocolate e bata mais um pouco. Leve à geladeira por 1 hora. Desenforme o bolo. Usando uma faca, corte uma tampa do bolo. Retire uma parte do miolo, sem perfurar as laterais. Separe metade do creme de chocolate e misture com um pouco do miolo esfarelado. Se quiser, umedeça com um pouco de rum. Recheie a cavidade do bolo e cubra com a tampa. Bata a clara em neve firme e misture com

o creme restante. Cubra o bolo e mantenha-o na geladeira até o momento de servir.

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Pavê de Damasco

Ingredientes:

Massa

• 1 caixa de biscoito champanhe
• ½ xícara de leite

Creme de gemas

2 colheres de maisena
1 ½ xícara de leite
2 gemas
1/3 de xícara de açúcar
½ colher de raspas de limão

Creme de damasco

200g de damasco

¾ de xícara de água

1/3 de xícara de açúcar

Cobertura

3 claras

1 ½ xícara de açúcar

½ xícara de água

Modo de Preparo:

Creme de gemas

Dissolva a maisena na metade do leite. Junte as gemas, o restante do leite e o açúcar. Leve ao fogo, sem parar de mexer, por cinco minutos, aproximadamente. Junte as raspas de limão e deixe esfriar.

Creme de damasco

Cozinhe o damasco com a água e o açúcar. Deixe no fogo até ficar macio. Reserve. Monte o pavê em um refratário fazendo camadas alternadas de biscoitos molhados no leite, creme de gemas, creme de damasco. Faça a última camada de biscoito. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira até ficar firme.

Cobertura

Bata as claras em neve e reserve. Faça uma calda com a água e o açúcar até o ponto de fio mole. Retire do fogo e, com a batedeira ligada, despeje a calda quente sobre as claras e bata até ficar morno. Desenforme o pavê e espalhe a cobertura.

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Pavê Zebra

Mais uma deliciosa receita de pavê, esse aqui é bem fácil, vamos lá anota ai!

Ingredientes:

200 g de bolacha de nata esfarelada
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de água
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, menos a bolacha, leve ao fogo até engrossar.
Em um refratário intercale camadas de creme e da bolacha esfarelada.
Leve para gelar.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1h

Hummmm delíciaa....

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Receita de chester recheado para o Natal

Ingredientes:

1 Chester desossado recheado (2,8 kg)
6 nectarinas maduras (550 g)
6 figos maduros (480 g)
6 kiwis maduros (400 g)
4 colheres (sopa) de margarina cremosa (60 g

Modo de Preparo:

Retire o Chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta e coloque em uma forma, com o peito e a parte do saco que vai abrir para cima. Leve ao forno pré-aquecido (190 °C) e asse por 3 horas.

Quando o Chester estiver quase pronto, descasque e corte as nectarinas em 4 partes. Corte os figos ao meio e descasque e corte os kiwis em rodelas.

Aqueça a margarina em uma frigideira larga e grelhe as fatias de kiwi dos dois lados, até ficarem douradas.

Passe o Chester para a travessa em que for servir, arrume as frutas ao lado e sirva em seguida.

Outras frutas como peras cozidas e grelhadas, pêssego fresco e ameixas também podem ser utilizadas.

Dica: acompanhe essa receita com um arroz refogado com margarina e nozes. Finalize com ervas frescas picadas.

Fonte: Uol Receitas

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COMO DESSALGAR A CARNE SECA

Existem duas alternativas para dessalgar a carne seca. A maneira tradicional não altera o sabor do alimento, mas exige o preparo prévio, um dia antes. A segunda maneira, por sua vez, é mais rápida e simples. Contudo, existe o risco que e carne fique levemente ressecada. Confira abaixo a explicação dos dois modos e escolha o seu.
FORMA TRADICIONAL
No dia anterior ao uso do alimento: Corte o alimento em pedaços menores (assim fica mais fácil do sal sair) e deixe de molho na água fria e na geladeira por 12 horas no mínimo, trocando toda a água de quatro em quatro horas.  Após realizar esse processo cozinhe na pressão por 30 minutos, descarte a gordura e desfie com as mãos ou com o auxílio de um garfo
FORMA URGÊNCIA
Antes de usar corte o alimento em cubos médios. Coloque em uma panela e cubra com água, leve ao fogo até ferver. Deixe fervendo por 8 minutos. Escorra toda água e repita essa operação de três  a quatro vezes. Após realizar esse processo cozinhe na pressão por 30 minutos, descarte a gordura e desfie com as mãos ou com o auxílio de um garfo.
** O mesmo procedimento pode ser utilizado com lombo de porco salgado e costelinha de porco salgada.

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Dicas de Como dessalgar bacalhau Rápido

Dessalgue com pressa

Para quem não dispõe do tempo necessário para o dessalgue tradicional, aí vão as dicas:

1.

 Corte o bacalhau em bocados e coloque dentro de um vasilhame sob um fio de água permanente; o dessalgue será bem mais rápido que o tradicional - dependendo do tamanho do lombo, pode-se dessalgar o bacalhau em até 12 horas adotando este método;

2.  para dessalgar o bacalhau que não esteve de molho, faça o seguinte: leve-o ao fogo para aferventar com bastante água, juntando a ele, quando começar a ferver, um punhado de sal ( 2, 3, 4 colheres de sopa ), de acordo com a quantidade de bacalhau; logo que ferver escorra, escalde em água fria (agora sem sal) e torne a levar ao fogo com bastante água fria, agora sem sal, para dar nova fervura. Escorra e verifique o sal do bacalhau; se necessário, dê mais fervuras, sempre em água pura, sem sal. Nota: todas as vezes que o bacalhau for ao fogo é para dar apenas uma fervura e não para cozinhar.

3.Se o bacalhau ficou mais salgado do que o esperado, cubra-o com leite fervente e deixe-o por 30 minutos, se necessário, repita a operação.

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Suco para Combater a Retenção de Líquido

O que é Retenção de Liquido?

A retenção de líquidos é o acúmulo excessivo e anormal de água entre as células do organismo que posteriormente é eliminada pela urina. Por meio desse acúmulo, uma pessoa pode adquirir aproximadamente 2 kg durante um só dia. Existem casos em que a retenção de líquidos ocorre em períodos nos quais há alterações metabólicas como na TPM, na menstruação e na gravidez e casos em que ela ocorre por fatores internos que necessitam de auxílio médico, medicação e dieta para que haja sua eliminação.

Em casos relacionados aos fatores internos desconhecidos, a retenção de líquidos pode ser um sintoma de problemas como insuficiência vascular, hipotireoidismo, hipertensão arterial, mau funcionamento dos rins, fígado e coração, processos inflamatórios, deficiência na circulação sanguínea, grande concentração de sódio no organismo e alterações hormonais e emocionais.

Para amenizar a retenção de líquidos é necessário praticar exercícios físicos, alimentar-se de alimentos naturais, utilizar pouca quantidade de sal, aumentar a ingestão de líquidos, diminuir a utilização de sapatos altos e apertados e, ainda, se permitido pelo médico, aderir a massagens e drenagem linfática.

Para detectar a retenção de líquidos, basta observar as mãos, os pés, a barriga, as pernas e as proximidades do tornozelo. Se essas regiões persistirem inchadas por muito tempo é necessário buscar ajuda médica, principalmente se tais inchaços ocorrerem fora do período de gravidez e menstruação. Por questões hormonais, a mulher é mais propensa a reter líquidos do que o homem.

Receita bem Fácil para combater a Retenção de líquido, Anote aí uma receita de detox facil.

Ingredientes:

1/4  Pepino sem casca

1 Kiwi médio

1 coopo de 200ml de aguá de coco

Modo de Preparo:

Bater o pepino, o kiwi com aguá de coco. depois coar o suco, e beber imediatamente.

Rendimento: 1 Copo

              Valor calórico: 28 calorias

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