sopa detox mandioca e Brocolis

Ingredientes:

• 4 pedaços de mandioca média;
• 1 brócolis americano;
• 1 e ½ dente de alho amassado;
• 1 cebola ralada;
• 2 colheres de sopa de salsa picada;
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem;
• 1 xícara de chá de tofu em cubos;
• água fervente;
• linha triturada;
• pimenta rosa;
• sal e gergelim a gosto;

Modo de Preparo:

Em uma panela funda adicione metade do azeite e refogue a cebola, o alho, a salsa, a mandioca e o brócolis. Em seguida adicione água fervente até cobrir todos os alimentos e deixe cozinhar até chegar ao ponto de al dente (não cozido por completo). Deixe amornar e depois bata tudo no liquidificador adicionando. Coloque os legumes batidos de volta na panela e adicione o sal e cozinhe mais um pouco. Em uma frigideira coloque o restante do azeite e grelhe o tofu. Em seguida sirva a sopa com o gergelim, linhaça, pimenta e o tofu grelhado.