Patê de alho com batata

Porção: 4

Tempo:    25 min

Ingredientes

• 4 fatias médias de pão de forma integral ou pão australiano 
• dentes de 2 cabeças de alho 
• 1/2 litro de leite 
• 1 xícara (chá) de purê de batata 
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada 
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). 
2. Corte o pão com um cortador de 4 cm de diâmetro e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a ficar firme. Retire do forno e reserve.
3. Leve ao fogo baixo uma panela com o alho e o leite por 10 minutos.
4. Retire do fogo, transfira para o liquidificador o alho com 2 colheres (sopa) do leite de cozimento e bata até obter uma pasta. Coloque a pasta de alho numa tigela, junte o purê de batata, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture ou bata na batedeira.
5. Distribua o patê sobre as torradas e decore com folhas de manjericão. Se preferir, sirva com salada.

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Escondidinho de Bacalhau

Escondidinho de Bacalhau

Igredientes:

• 2 xícaras de (chá) de bacon cortado em cubos Médios
• 4 colheres de (sopa) de margarina 
• 3 cebolas cortadas em rodelas 
• 2 dentes de alho picados
• 800 g de bacalhau em lascas dessalgado e limpo
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço e picadas
• 2 colheres de (sopa) de salsinha 
• sal a gosto

Purê:

• 4 Batatas sem casca cortadas em cubos médios
• 3 colheres de (sopa) de margarina
• 2 xícaras de (chá) de leite quente
• sal e pimenta a gosto

Montagem:

• 1 colher de (sopa) de margarina 
• 2 copos de requeijão
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado na hora

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar.
2. Acrescente a margarina e frite até dourar.
3. Adicione o alho, o bacalhau, azeitona, a salsinha e tempere com sal e pimenta.Reserve.

Purê:

1. Cozinhe a batata até ficar bem macia, escorra bem e esprema enquanto elas ainda estiverem quentes.
2. Coloque a margarina, o leite e misture.
3. Tempere com sal e pimenta. Reserve

Montagem:

1. Unte uma refratária grande e funda com a margarina. Acomode o bacalhau e, com a ajuda de uma colher, espalhe sobre ele o Purê.Adicione O creme de leite, salpique o parmesão e leve ao fono até a superfície fique dourada.

Rende:6 porções

Tempo de Preparo: 50 min.

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Como Abrir uma Garrafa de Vinho sem usar Saca rolhas

Um dia desses de muito frio, resolvi comprar uma garrafa de vinho, e quando fui abrir a bendita garrafa esqueci que estava sem saca rolhas em casa, ai e agora pensei eu. Bom para aqueles que como eu amam o Tio GOOGLE fui eu atrás de COMO ABRIR UMA GARRAFA DE VINHO SEM USAR SACA ROLHAS. Ai achei um artigo que explicava diversas formas de como abrir, mais como tinham técnicas mirabolantes e eu com medo de quebrar fui na que eu achava mais fácil. Vou colocar aqui para vocês e digo mais foi bem rápido e deu super certo!

 Puxar usando o método utensílios doméstico

1Encontre um parafuso e um alicate. 

Quanto mais larga for a rosca (sulcos) do parafuso,melhor.

• Gire o parafuso na rolha, até que cerca de 1,2 cm fique do lado de fora da garrafa.
• Use o alicate para puxar o parafuso, a rolha deve vir com ele. A orelha (a parte fendida usada para arrancar pregos) de um martelo também pode ser usada no lugar dos alicates.

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Petit Gateau Light de Chocolate - Ana Maria Braga

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite em pó (110 g) 1 xícara (chá) de chocolate em pó (120 g) ½ xícara (chá) de açúcar (100 g) 4 ovos Calda de Chocolate 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 colher (sopa) de chocolate em pó 100 g de chocolate meio amargo picado ¼ xícara (chá) de água fervente Modo de Preparo: Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de leite em pó, 1 xícara (chá) de chocolate em pó, ½ xícara (chá) de açúcar e 4 ovos e misture bem até formar uma massa homogênea. Transfira a massa (feita acima) para forminhas para empadinhas, untadas com manteiga e polvilhadas com chocolate em pó e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por 11 minutos. Retire do forno e sirva em seguida com calda de chocolate. Calda de Chocolate Em uma tigela, coloque 2 colheres (sopa) de leite em pó, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 100 g de chocolate meio amargo picado e ¼ xícara (chá) de água fervente e misture até formar uma mistura homogênea. Sirva em seguida. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 10 minutos Dificuldade: Fácil Vídeo da receita:http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/petit-gateau-light-de-chocolate/2159825/ Fonte/Autoria: http://tvg.globo.com/programas/mais-voce/Receitas/index.html

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Penne Verde com Camarões ao Molho de Caipirinha

Penne Verde Com Camarões

ingredientes:

500g de massa verde tipo penne • 500g de camarões(cinza) médios,limpos e marinados em suco de limão( Reserve alguns com a casca, para a decoração) • 500ml de leite quente • 1 cebola (média ) picada / 3 dentes de alho picados • 3 colheres(sopa) de manteiga • 3 colheres(sopa) de farinha de trigo • 500ml de creme de leite fresco • 100ml de suco de limão • 100ml de cachaça de boa qualidade • 1 colher(chá) de açúcar • sal QB / pimenta do reino /noz-moscada ralada • 100ml de azeite virgem • 2 colheres(sopa)de tomilho fresco Modo de Preparar:  Aquecer a manteiga numa panela,dourar a a metade da cebola,polvilhar com a farinha de trigo,acrescentar o leite,aos poucos até obter um creme liso,juntar o creme de leite,o suco de limão e a cachaça já reduzida com o açúcar . Temperar com tomilho,sal.pimenta e noz moscada e reservar.Cozinhar a massa al dente e manter aquecida.Numa frigideira grande dourar no azeite o alho e a cebola restante e saltar os camarões por alguns minutos,temperando com sal e pimenta.  Montagem do prato:Agregar os camarões refogados à massa, regar com o molho,decorar com os camarões inteiros,tomilho fresco.

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Pudim de Leite que não vai ao Forno Ana Maria

ingredientes:

2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 2 colheres (sopa) de açúcar para caramelar a fôrma Como Preparar: 1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. 2° - Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea. 3° - Transfira esta mistura para uma fôrma de pudim caramelada com 2 colheres (sopa) de açúcar e leve para gelar por +/- 3 h. Desenforme e sirva em seguida OBS.: Se quiser mais calda, numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter e ficar com cor de caramelo. Despeje 1 xícara (chá) de água, deixe o caramelo dissolver e chegar no ponto de calda grossa (10 minutos). Espere esfriar antes de jogar sobre o pudim. DICA 1: Mantenha as caixinhas de creme de leite na geladeira para que quando você for utilizá-las seu aproveitamento seja total. Quando você abrir a caixinha, o creme de leite vai estar firme e sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem. DICA 2: Se quiser acelerar o endurecimento do pudim coloque por 1 h o pudim no freezer e depois transfira para a geladeira. DICA 3: Não aqueça o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma faca levemente aquecida na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo. Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme. Vídeo da receita: http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/pudim-de-leite-que-nao-vai-ao-forno/2001289/ Fonte/Autoria: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce / Ana Maria Braga

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Chocolate Quente Com Nutella

Ingredientes:

50 ml de creme de leite fresco ou em lata

70 g de chocolate meio amargo

2 colher (sopa) de nutella

150 ml de leite

Modo de Preparo:

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate meio amargo até formar um creme homogêneo

Reserve

Ferva o leite, retire do fogo e acrescente o creme de chocolate

Adicione a nutella e mexa bem

Sugestão: servir com canela

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Omelete de Forno

OMELETE DE FORNO

Ingredientes:

4 ovos
1 lata de atum, escorrida
100g de mussarela picada
1 lata de seleta de legumes, escorrida
meia xícara (chá) de cebola picada
meia xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de salsa picada
óleo para untar


Modo de preparo:

Em um tigela, bata ligeiramente os ovos e junte os ingredientes restantes. Coloque em um recipiente refratário redondo untado (25cm de diâmetro) eleve ao forno médio (180°C),pre-aquecido, por cerca de 30 minutos. 
Sirva quente ou fria.

Rendimento:
♥ 4 porções

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Omelete Expressa

Omelete Expressa

Ingredientes:

5 ovos
5 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa)
de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga


Modo de preparo:

Em uma tigela, bata bem os ovos com o leite, a cebolinha  e reserve.
Em uma frigideira grande,derreta metade da manteiga.Despeje metade dos ovos batidos e abaixe o fogo.Deixe a omelete dourar suavemente,levantando as bordas com uma espátula para que a parte líquida também doure. Quando estiver quase seca, dobre a omelete ao meio, retire da frigideira e coloque em um prato aquecido.
Repita esta operação com os ovos restantes e sirva a seguir.

Rendimento:

 2 porções
Variações
• Acrescente 1 cebola picada e
1 colher (sopa) de salsa picada
aos ovos batidos.
• Acrescente meia xícara (chá) de
presunto picado e meia xícara
(chá) de mussarela picada aos
ovos batidos.

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Arroz de São João

Arroz de São João

Ingredientes

2 xícaras de pinhões cozidos

1 cebola grande, cortada em rodelas finas

3 xícaras de arroz cozido

2 colheres (sopa) de passas brancas

4 colheres (sopa) de salsa picada

Sal

Modo de preparo
Cozinhe os pinhões na panela de pressão por uns 40 minutos. Cubra as passas com água morna por 10 minutos. Escorra e reserve. Descasque e corte os pinhões em quatro pedaços, no sentido do comprimento, elimine o broto do centro e reserve. Tempere a cebola com sal e leve-a ao fogo, numa frigideira antiaderente, mexendo sempre com colher de pau, até que ela fique transparente. Se for necessário, pingue de vez em quando um pouquinho de água, suficiente para não deixar queimar. Acrescente então os pinhões, o arroz já cozido e as passas e mexa com colher de pau, até esquentar bem. Desligue e junte salsa picada. Misture e sirva imediatamente. Ideal para acompanhar frango, assado ou refogado

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Arroz Doce

Arroz Doce com Frutas Frescas

Ingredientes

1 xícara de arroz

11/2 litro de leite

4 gemas

3/4 de xícara de açúcar

Casca de laranja, de limão ou baunilha

1 pitada de sal

Canela em pó

Modo de preparo
Escalde o arroz e escorra a água. Leve o leite ao fogo e, quando ferver, junte o arroz, deixando cozinhar em fogo baixo. Quando o arroz estiver cozido e úmido, acrescente açúcar, o aroma escolhido (laranja, limão ou baunilha) e a pitada de sal. A parte, bata gemas e acrescente-as às colheradas ao arroz fora do fogo, misturando bem. Leve novamente ao fogo por alguns minutos. Não deixe secar, pois sua consistência é cremosa. Retire do fogo e coloque em taças. Polvilhe com canela. Cubra-o com frutas morango, amora, banana, cortadas em rodelas polvilhadas com açúcar

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Pão de Queijo da Bela

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho azedo
•  ½ xícara de queijo minas curado
•  1 ovo caipira
•  3 colheres (sopa) de água
•  3 colheres (sopa) de azeite
•  1 colher (café) de sal

Modo de Preparo

Primeiro, bata os queijos no processador de alimentos. Em seguida, junte o polvilho, o sal e bata novamente, adicione o ovo bata mais, enquanto isso, acrescente aos poucos o azeite e a água. Coloque a massa numa tigela. Unte as mãos com manteiga ou óleo de coco e enrole a massa em bolinhas. Leve ao forno por 30 minutos a 200°C. Em seguida, sirva.

Tempo de preparo:

1 hora

Dificuldade:

Fácil

Porções:

até 4 pessoas

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