Rocambole de Coelho

Rocambole de Coelho

Ingredientes

1 coelho novo desossado

100 g de bacon

100 g de carne moída

1 dente de alho

Sálvia

Alecrim

3 colheres (sopa) de manteiga

1 copo de vinho branco seco

3 colheres (sopa) de óleo

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de preparo
Estenda o coelho desossado sobre uma mesa (deve se apresentar como um grande pedaço de carne), bata-o com o martelo de carne, tempere com sal e pimenta-do-reino e cubra com tiras de bacon. Misture numa tigela a carne moída com o alho, a sálvia e o alecrim bem picados, 1 pitada de sal e espalhe a mistura sobre o coelho. Enrole a carne sobre si mesma e amarre-a com um barbante resistente. Refogue-a numa panela com a manteiga, o óleo, Sal Pimenta-do-reino, regue-a com o vinho, deixe-o evaporar e continue o cozimento em fogo brando, acrescentando, se necessário, algumas colheres de água ou de caldo de carne. Retire o assado quando estiver pronto e deixe esfriar um pouco antes de fatiá-lo

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Bolo Magia de Ameixa

Bolo Magia de Ameixa

Ingredientes

 

Recheio

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (chá) de essência de baunilha

6 colheres (sopa) de maisena

200 g de ameixas pretas picadas

 

Massa

100 g de margarina

5 gemas

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento

 

Cobertura

5 colheres (sopa) de margarina

10 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo
Recheio
Leve ao fogo, mexendo até incorpar, espere esfriar, coloque entre a massa crua ou às colheradas por cima.
Massa
Bata a margarina, acrescente as gemas e o açúcar até ficar fofo. Sempre batendo, junte o leite alternando com a farinha. Por último, adicione as claras e fermento, asse em forno médio por mais ou menos 40 minutos. Deixe amornar, coloque a cobertura.
Cobertura
Aqueça tudo numa panela, ainda morno, coloque sobre o bolo. Se desejar, decore com raspas de chocolate e bolachas

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Filé a Parmegiana Frango

Filé a Parmegiana Frango

Ingredientes

1 kg de filé de peito de frango

2 dentes de alho picado

200 g de presunto

1 xícara de requeijão

200 g de mussarela

Sal, pimenta, orégano a gosto

Ovo para empanar

Farinha de rosca

Óleo para fritar

Molho de tomate bem temperado

Modo de preparo
Bater os filés e temperar. Colocar 1 fatia de presunto, o requeijão e fechar com palitos empanar e fritar. Coloque no refratário, cobrir com o molho, o queijo e a mussarela. Leve ao forno para derreter o queijo

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Rocambole De Batata

Rocambole de Batata

Ingredientes

6 batatas cozidas e amassadas

1 xícara de chá de leite

2 colheres de manteiga ou margarina

1 colher de queijo parmesão ralado

3 ovos

Sal

Farinha de trigo que dê para consistência, aproximadamente 2 colheres

Fatias de mussarela para o recheio

Modo de preparo
Bata as claras em neve, junte as gemas e misture os demais ingredientes, pondo a farinha aos poucos, arrume a massa em uma forma untada e leve ao forno quente durante 25 minutos até corar. Vire a forma sobre uma toalha úmida. Cubra a massa com fatias de mussarela e enrole o rocambole, espalhe por cima o molho de tomate, depois polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno novamente por alguns minutos até a mussarela derreter. Sirva bem quente

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Banana Caramelada

Banana Caramelada

 

Ingredientes

Bananas carameladas

1 xícara de açúcar cristal

2 xícaras de bananas em rodelas

1/2 xícara de água

 

Para a massa

1 litro de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres (sopa) de glicose de milho

1/4 de xícara de conhaque brandy

 

Modo de preparo

 

Bananas

Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo e deixe caramelar. Acrescente a água e deixe ferver, até formar uma calda grossa. Coloque a banana e deixe ferver por mais 10 minutos. Reserve.

 

Massa

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro por 3 minutos. Junte o leite condensado e a glicose de milho, batendo por 5 minutos. Leve ao freezer por 3 horas. Depois bata o sorvete na batedeira até formar um creme. Adicione a banana caramelada, misturando bem como auxilio de uma colher coloque a mistura em uma vasilha plástica e leve ao freezer, deixando-a lá até formar uma consistência cremosa.

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Pratos Típicos-Lombo á Mineira

Lombo à Mineira

Ingredientes

2 kg de lombo de porco

1 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco

1 maço de salsinha

1 folha de louro

2 dentes de alho

1 cebola

1 pitada de cominho

1 pitada de pimenta-do-reino

 

 

Modo de preparo

Tempere o lombo de véspera, com o vinagre ou vinho branco, o alho, o louro, o cominho, a pimenta e o sal. Fure-o com uma faca e vá banhando para que o tempero penetre bem. Coloque numa travessa refratária e leve ao forno brando. Regue com o próprio molho para que fique úmido.

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Arroz com Banana

Arroz com Banana

Ingredientes

Arroz cozido da forma habitual

Creme de leite fresco

Bananas prata cortadas em fatias no sentido do comprimento

Castanhas de caju trituradas

Modo de preparo
Misture ao arroz um pouco de creme de leite fresco. Alterne em uma travessa esse arroz e tiras de banana. Após a última camada, que deve ser de arroz, coloque as castanhas de caju trituradas.

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Beringelas Recheadas

                                             Berinjelas Recheadas

Ingredientes

2 berinjelas grandes

Sal

Azeite de oliva

1 cebola pequena

1 dente de alho

½ xícara (chá) de farinha de rosca

1 ovo

Cheiro-verde a gosto

1 tomate

Modo de preparo
Lave as berinjelas, tire os cabinhos e corte-as no sentido do comprimento. Ponha para cozinhar em água com sal. Enquanto isso prepare o recheio: ponha numa panela um pouco de azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a farinha de rosca e mexa. Fora do fogo, adicione o ovo e o cheiro-verde picadinho e misture bem. Reserve. Tire as berinjelas do fogo quando estiverem macias, mas não muito. Escorra. Com uma colher, retire parte da polpa. Acrescente essa polpa ao recheio e misture novamente. Encha as berinjelas com essa pasta. Arrume-as numa travessa refratária. Coloque fatias de tomate por cima de cada metade de berinjela recheada. Regue com azeite e leve ao forno até que fiquem tostadas.

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Receita Suco de Beringela

                                      Receita Suco de Beringela- Auxilia no emagrecimento

2 laranjas decascadas e cortadas em cubos
 200 ml de água mineral gelada ou com alguns cubos de gelo
1/2 Beringela cortada em cubos

Modo de preparo:

Junte todos ingredientes no liquidificador, bata até todos  ingredientes até obter uma consistência de suco bem batido.

Esse suco rende em média uma jarra de 500ml, pessoalmente tomo durante o dia todo, bebo antes das refeições. 

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Suco de Beringela auxilia o emagrecimento

Suco de berinjela reduz em 30% o mau colesterol e ainda ajuda a emagrecer

A beringela como dizem é um legume que auxilia no emagrecimento, já que com o uso dela todos os dias fazem um bem maior para nossa saúde.

Um estudo experimental realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) comprovou que o suco de berinjela é um ótimo remédio no combate ao colesterol LDL – o mais nocivo ao organismo.

Realizada em coelhos, a pesquisa demonstra que o uso do legume reduziu em quase 30% o colesterol no organismo dos animais, o que sugere benefícios também para humanos.

"O suco de berinjela pode representar um tratamento alternativo e de baixo custo para as doenças cardiovasculares, responsáveis por 25% das mortes em todo o mundo", afirma o cardiologista Paulo Afonso Ribeiro Jorge, autor do estudo publicado na última edição da revista Arquivos Brasileiros de Cardiologia.

Ele está partindo para uma segunda etapa da pesquisa, agora com 20 pacientes. Pelos próximos três meses, voluntários vão tomar suco de berinjela todos os dias. Ao longo do experimento, testes clínicos vão medir os níveis de gordura.

Se houver de fato uma redução do colesterol, poderá se fazer o controle de doenças do coração com uma receita bem natural: um terço de berinjela com casca, batido no liquidificador com um copo de água ou suco de laranja. Tomar três vezes ao dia.

A berinjela é rica em vitaminas A, B1, B2, B5 e C e o suco do legume age como um antioxidante. Esse efeito pode corrigir defeitos na parede das artérias provocados pelo colesterol alto.

O suco também reduz a absorção do colesterol no intestino. Inúmeros trabalhos científicos já constataram que o controle do colesterol reduz o número de infartos em até 42%.

Entre os animais, os efeitos foram bem animadores. Os resultados dos testes revelam que entre os coelhos que receberam alimentação rica em colesterol, o teor de gordura cresceu 2.183%. Os que tomaram suco de berinjela apresentaram uma redução de 19% no colesterol total.

Na contagem do colesterol LDL, o vilão do coração, os ganhos foram ainda mais expressivos. Nos animais que se empanturraram de gordura, ele subiu 4.875%, enquanto os que receberam o suco sofreram uma redução de 29% nessa substância.

Além de uma boa notícia para a saúde, o suco de berinjela também traz ganhos estéticos: como perde-se gordura pode se transformar em um ótimo ingrediente para dietas de emagrecimento.

Fonte:site portal de canoinhas

 

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Risoto Com Frutos do Mar

                                          Risoto com Frutos do Mar

Ingredientes

2 xícaras de arroz

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola média picada

1 dente de alho amassado pimenta-do-reino

1/2 xícara de vinho branco

150 g de camarões médios descascados e limpos

150 g de lulas limpas, cortadas em anéis

150 g de vôngoles limpos

1 litro de caldo de galinha

Modo de preparo
Doure o alho e a cebola na manteiga. Acrescente o arroz, frite ligeiramente e coloque o vinho branco. Quando evaporar, comece a regar com caldo de galinha bem quente, mexendo sempre. Aos 15 minutos de cozimento, junte as lulas, os camarões e os vogoles. Tempere com pimenta-do-reino, regue com mais caldo e mexa bem até que o arroz esteja al-dente.

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Arroz Cremoso Hellmann´s

•  Quantidade:
  2 porções

Ingredientes

• 1/2 Xícara(s) água
• 3 Colher(es) de sopa cheias de maionese HELLMANN’S
• 1 1/2 Xícara(s) arroz cozido (450 g)
• 1/2 Unidade(s) tomate picado sem sementes
• 100 Grama(s) frango desfiado (coxa, sobrecoxa e peito)
• 1/2 Unidade(s) cebola picada
• 1 Colher(es) de sopa azeite de oliva
• 1 Colher(es) de sopa queijo ralado
• 1/2 Colher(es) de sopa salsinha picada

Modo de Preparo

1.Refogue a cebola no azeite. Junte o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos.

2.Adicione o arroz, a maionese HELLMANN’S e a água até ficar homogêneo.

3.Retire do fogo e adicione a salsinha e o queijo ralado. Sirva em seguida

Variação

1.Experimente utilizar o caldo do cozimento do frango ao invés da água.

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Suflê de Queijo

 

                                                       Suflê de Queijo

Ingredientes

3 1/2 colheres (sopa) de manteiga

4 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 litro de leite quente

Sal e pimenta-do-reino

Noz-moscada ralada

200 g de queijo ralado

4 ovos

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo
Derreta a manteiga numa panela e adicione a farinha, mexendo sem parar. Quando dourar ligeiramente, junte o leite quente, mexendo vigorosamente para dissolver bem a farinha. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Cozinhe, sem parar de mexer, até obter um molho espesso e homogêneo. Tire o molho do fogo, acrescente o queijo e misture bem. Reserve. Preaqueça o forno. Separe os ovos e reserve as claras. Vá adicionando as gemas ao molho, uma de cada vez, e misturando bem após cada adição. À parte, bata as claras em neve firme e adicione o molho de queijo. Misture tudo, mexendo delicadamente. Despeje numa forma para suflê untada e polvilhada com queijo ralado. Leve ao forno já bem quente para assar por uns 40 minutos, ou até que o suflê esteja com a superfície dourada e o interior levemente cremoso. Sirva imediatamente após tirar do forno.

 

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Pau na coxa-Drink Afrodisíaco

                                                        Pau na Coxa-Drink Afrodisíaco

1Garrafa de vinho tinto suave;
1 Lata de leite condensado;
Algumas Pedras de gelo
1 Liquidificador para misturar tudo

No copo do liquidificador, despeje uma garrafa de vinho (destas de 1 litro) e despeje em seguida uma lata ou caixinha de leite condensado. Bata bem no liquidificador até que os dois ingredientes se misturem bem, ficando com uma consistência de vitamina. Depois coloque algumas pedrinhas de gelo e bata novamente. Em seguida é só servir.

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Pão de Queijo de inhame

 

Pão de queijo de inhame

Rendimento: 30 unidades pequenas

Ingredientes:
2 inhames grandes (em purê)
1 ½ xícara de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
½ xícara de chá de óleo de canola ou azeite
50g de queijo parmesão
Sal a gosto

Modo de preparo:
Misture todos ingredientes secos, inclusive o sal. Acrescente o óleo ou azeite aos poucos, formando uma farofa. Por último, adicione o purê de inhame devagar, até que se forme uma massa uniforme que não grude nas mãos. Faça bolinhas com esta massa e disponha numa assadeira previamente untada com um fio azeite. Asse a 200ºC por 30-40 minutos.

Notas:
. Pré-aqueça o forno por 10 minutos a 200ºC;
.  A massa crua pode ser refrigerada (por até 3 dias) e/ou congelada (por 15 dias), retirada um . poucos antes de formar as bolinhas e assar.

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Peixe-Camarão no espetinho

                                       Camarão no Espetinho

Ingredientes

Camarões médios ou graúdos

Pedaços de queijo

Pedaços de cebola

Ovo

Farinha de rosca

Sal, limão e pimenta

Modo de preparo
Tempere os camarões com sal, limão e pimenta. Em espetinhos de madeira coloque os camarões e os pedaços de queijo e cebola alternadamente. Passe na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha. Frite em óleo bem quente.

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Risoto de Camarão Rápido

                                     Risoto de Camarão Rápido

Ingredientes

Arroz feito da maneira habitual

Molho de camarões

1 lata de ervilhas

Queijo parmesão ralado

Ovos cozidos

Modo de preparo
Prepare o arroz e deixe-o mais cozido e úmido que de costume. Junte ao arroz uma concha de molho de camarões, um pouco de ervilhas e misture. Despeje numa travessa e cubra com o restante do molho de camarões, misturando com ervilhas. Polvilhe com queijo ralado e enfeite com fatias de ovo cozido

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Massas-Lasanha com Espinafre, Ervilhas e Cogumelos

Lasanha com Espinafre, Ervilhas e Cogumelos

Ingredientes

2 maços de espinafre

1 lata de ervilha

2 cebolas picadas

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

450 g de cogumelos, fatiados

1 colher (sopa) de orégano

1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão picadas ou de salsa

1 receita de molho Marinara

1 receita de molho Bechamel

250 g de massa de lasanha

500 g de mussarela ralada

1 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora

Salsa fresca para enfeitar

Modo de Preparo
Numa panela grande, em fogo médio, cozinhe o espinafre apenas com a água retida nas folhas depois de lavados, mexendo ocasionalmente. Escorra, esfrie sob a água da torneira e esprema. Para picá-lo, bata a massa de espinafre com uma faca sobre a tábua de carne. Refogue a cebola em 3 colheres de azeite, em fogo médio, mexendo de vez em quando, de 5 a 7 minutos até dourá-la. Acrescente os cogumelos, as ervilhas, o orégano e o manjericão, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe, mexendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos ou até que os cogumelos estejam tenros e o líquido tenha evaporado. Junte o alho e o espinafre e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Reserve. Prepare os dois molhos: a Marinara e o Bechamel. Para fazer o creme de espinafre, misture numa tigela a verdura, o molho branco e o manjericão ou a salsa. Cozinhe a massa em água salgada fervente por uns 10 minutos ou até deixá-la al dente (ou de acordo com as instruções da embalagem). Escorra e transfira para uma vasilha com água fria e o azeite restante (para evitar que as tiras de massa se colem uma na outra). Preaqueça o forno à temperatura de 200ºC. Monte a lasanha, cobrindo o fundo untado de uma assadeira com 1 xícara (chá) de molho Marinara. Divida a massa em 3 partes e use uma delas para arrumar a primeira camada de massa. Cubra-a com o creme de espinafre e espalhe sobre a mussarela e o queijo parmesão. Em seguida, arrume outra camada com mais 1/3 de massa, cubra-a com o restante do creme de espinafre, com os queijos por cima. Monte a camada final da massa, pondo sobre ela o restante do molho Marinara e, por cima, os queijos. Asse a lasanha por 30-35 minutos ou até borbulhar. Deixe-a descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir. Corte a lasanha em quadrados, polvilhe cada um deles com salsa fresca e sirva.

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Afrodisíaca-Salada de Amor

 Salada de Amor

Ingredientes:

4 colheres de sopa de açúcar
1 melão pequeno
4 metades de pêssego em calda
2 dl de natas
canela q.b.
1 embalagem pequena de gelado de baunilha
2 merengues comprados feitos
gengibre q.b.

Confecção:

Cortar os pêssegos em cubos.
Descascar o melão e cortá-lo em cubos.
Colocar 1 colher de gelado bem cheia no fundo de cada taça.
Colocar os cubos de pêssego e os cubos de melão polvilhados de canela e gengibre.
Repetir as camadas.
Terminar com os merengues desfeitos.
Bater as natas com o açúcar em chantilly.
Decorar ao gosto.

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Afrodisíaca- Salada de ovos de codorna à vinagrete

 Salada de ovos de codorna à vinagrete

Ingredientes:

1 dúzia de ovos de codorna
1 cebola grande
1 tomate grande
1 pimentão pequeno
Salsa
Pimente branca moída na hora
Sal, Vinagre e Azeite de boa qualidade

Modo de preparar:

1-Enquanto os ovos estão cozinhando, corta-se o tomate, a cebola, o pimentão e a salsa em pedacinhos bem pequenos.
2- Descascar os ovos depois de cozidos, temperá-los e misturar bem com os demais ingredientes.
3- Sirva numa tigela/travessa de vidro com garfinhos pequenos.

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Afrodisíaco-Drink Berry Sweetheart(Não Alcóolico)

Ingredientes:
90mL de suco de cranberry
90mL de suco de maçã
30mL de mel

Garnish: cereja ao maraschino

Copo: highball

Preparo:
Encha o copo com gelo e reserve. Sirva os sucos e o mel em um mixing glass e mexa-os até a mistura ficar completamente homogênea. Sirva no copo highball e ponha a cereja por cima do gelo.

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Pratos Típícos-Rabada

Rabada 
  
Ingredientes

1 rabo de boi sem pele e cortado em pedaços

Limão

Sal

1 folha de louro

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1 colher (sopa) de banha de porco ou margarina

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho amassados

3 tomates picados, sem pele e sem sementes

1 xícara (chá) de vinho branco seco

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

 

Modo de preparo

Esfregue limão nos pedaços de rabo, depois leve ao fogo e cozinhe em água com o sal, a folha de louro e o cheiro-verde. Depois de cozidos, escorra bem e reserve. Leve ao fogo uma panela com a banha, junte a cebola, o alho e o tomate. Acrescente o vinho, o rabo reservado e o cheiro-verde. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem brando, pingando água se necessário. Sirva com arroz branco.

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Pratos Típicos- Canjiquinha

Canjiquinha

 Ingredientes

250 g de canjiquinha amarela

500 g de carne de porco (costela, lombo ou pernil) em pedaços

1/2 xícara (chá) de óleo

3 tomates picadinhos

Tempero a gosto

 

Modo de preparo

Cozinhe a canjiquinha em água. Tempere a carne à parte, coloque em óleo quente, deixe corar e acrescente os tomates. Quando estiver cozida, junte a canjiquinha  que foi cozida à parte. Prove o gosto, para ver se o sal está suficiente. Se necessário, coloque mais tempero. Sirva  com couve picadinha ou rasgada, pimenta e, se gostar,

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Pratos Típicos-Vaca Atolada

                                           
Vaca Atolada

 Ingredientes

1 1/2 kg de costela de boi, em pedaços

2 dentes de alho socados

2 pimentas malaguetas socadas

Suco de 2 limões

Sal

1 xícara (chá) de óleo

2 tomates picados

1 kg de mandioca descascada, em pedaços

3 cebolas cortadas em rodelas

1 maço de cheiro-verde picado

 

Modo de preparo

Tempere a costela com o alho, a pimenta, o limão e o sal a gosto. Deixe ficar pelo menos 3 horas nesse tempero. Leve ao fogo uma panela grande com o óleo. Deixe esquentar bem e doure a carne. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar, pingando água quente, até que a carne esteja macia. Junte então o tomate e a mandioca. Quando a mandioca estiver quase tenra, junte a cebola e o cheiro-verde. Tampe a panela e deixe cozinhar mais um pouco. Para servir, retire a costela e passe para uma travessa. Cubra com a mandioca, a cebola e o molho que se formou. Sirva com arroz branco e salada verde.

 

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sobremesa-Musse de Chocolate com Creme de Maracujá

Musse de Chocolate com Creme de Maracujá

Ingredientes

Musse de chocolate

1 pacote de chocolate em pó (200 g)
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
6 ovos
12 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

 

Creme de maracujá

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
3/4 de xícara (chá) de concentrado de maracujá

 

Chantilly

500 ml de creme de leite fresco e gelado
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

 

Calda de maracujá

1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar granulado
2 colheres (chá) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de concentrado de maracujá
Sementes de um maracujá

Modo de preparo

Musse de chocolate

Junte o chocolate com a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até formar uma massa homogênea. Deixe esfriar. Bata as claras em neve bem firme, junte 6 colheres do açúcar e reserve. À parte, bata as gemas até que fiquem fofas, dobrando de volume, e sem parar de bater junte o açúcar restante. Misture o chocolate derretido com a manteiga sobre as gemas batidas, acrescente o creme de leite e mexa bem. Aos poucos, coloque as claras em neve e mexa delicadamente. Reserve.

 

Creme de maracujá

Misture o leite condensado, o creme de leite e o concentrado de maracujá e deixe na geladeira por 15 minutos antes de usar.

 

Chantilly

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro na batedeira, em velocidade mínima, até ficar espesso e cremoso.

 

Calda de maracujá

Ferva a água com o açúcar granulado e deixe emboçar. Dissolva o amido de milho no concentrado de maracujá e acrescente na água com o açúcar fervente. Mexa bem e deixe emboçar. Por último coloque as sementes do maracujá.

 

Montagem

Coloque num recipiente grande e fundo:
1ª camada: musse de chocolate
2ª camada: chantilly
3ª camada: creme de maracujá
Repita a operação até terminarem os ingredientes, sendo a última de chantilly. Cubra com a calda de maracujá gelada e deixe a musse de 6 a 8 horas na geladeira

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Kama Sutra-Drink Afrodisíaco

 Kama Sutra

Ingredientes

1/3 de Pure White (conhaque)

1/3 de licor de café

1/3 de café forte levemente adoçado

Chantilly spray achocolatado

Canudo

Cereja ao marasquino

Copo com asa tipo Irish Coffee

Modo de preparo
No copo ou caneca de porcelana previamente escaldada com água quente, coloque o Pure White. Em seguida despeje lentamente o licor de café e, sobre este, o café bem quente. Não há necessidade de mexer. Mergulhe o canudo e complete com chantilly spray até a borda. Com uma cereja dê o toque final!

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Torta Quatro Queijo

 

Ingredientes

 

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) rasas de manteiga

1/2 lata de creme de leite

1 colher (café) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

  

Recheio

2 xícaras (chá) de queijo prato ralado

2 xícaras (chá) de queijo fresco ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

4 ovos

1/2 lata de creme de leite

1/2 colher (café) de pimenta-do-reino

1/2 colher (café) de noz moscada ralada

 

 

Modo de preparo

 

Massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque aí o restante dos ingredientes.  Misture com as pontas dos dedos e depois vá pegando a farinha aos poucos, até que a massa fique homogênea e se solte completamente das mãos. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente ou na geladeira, por 20 minutos.

 

Recheio

Misture todos os ingredientes. Despeje sobre a massa já assada e espalhe por cima pedacinhos de manteiga.  Volte ao forno médio por 20 minutos. Sirva quente.

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Torta de Avelã

Ingredientes

 

Massa

200 g de bolacha maisena triturada

1/2 xícara (chá) de nozes, avelãs ou amêndoas trituradas

1/2 xícara (chá) de margarina (uso culinário)

1/4 de xícara (chá) de chocolate meio amargo já derretido

1/4 de xícara (chá) de creme de leite

 

Recheio - primeira parte

1/2 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1 colher (sopa) de maisena

1 colher (sobremesa) de essência de nozes, avelãs ou amêndoas

1/2 xícara (chá) de margarina (uso culinário)

1/2 xícara (chá) de leite

1 1/2 xícara (chá) de nozes, avelãs ou amêndoas

 

Recheio - segunda  parte

12 g de gelatina em pó sem sabor

1/4 de xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de leite

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de creme de leite

200 g de chocolate meio amargo derretido

100 g de chocolate ao leite derretido

 

Cobertura

200 g de chocolate meio amargo picado

100 g de chocolate ao leite picado

1/4 de xícara (chá) de glucose de milho (Karo)

 

Modo de preparo

 

Massa

Misture todos os ingredientes e amasse até dar liga. Faça o fundo da torta no aro.

 

Recheio - primeira parte

Bata tudo na batedeira e leve ao fogo para engrossar.

 

Recheio - segunda parte

Dissolva a gelatina com a água em banho-maria, bata no liquidificador com os demais ingredientes e incorpore na primeira mistura. Leve para gelar sobre o fundo da torta. 

 

Cobertura

Dissolva o chocolate em banho-maria, acrescente a glucose de milho e misture bem até formar uma pasta.

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